Se freacă 5 gălbenușuri cu 5 linguri zahăr si 1/2 baton vanilie,
până se albesc.
Se adaugă 5 linguri pesmet cernut, 1 lingură rasă de
faină și la urma cele 5 albușuri bătute spumă. Se ung formele de copt cu unt
sau untură. Se presară cu făină și se toarnă din compoziție în ele, cam jumătate
de formă. Se coc la foc potrivit. Siropul se face dintr-un pahar cu apă si 150
g zahăr şi rom după gust. După ce s-au copt, se scot pe o farfurie întinsă. Se
taie capacele dar nu de tot, atât cât să le poţi ridica. Se însiropează foarte
bine. Apoi se pune frişca. Se lasă capacele jos şi dacă vrem, mai glasăm şi pe
capac puţină frişcă.
