Pişcoturi

7 linguri ulei, 1/4 kg zahăr farin, 5 ouă, 1 lingură amoniac, mirodenii, 1 praf de sare şi făină cât cuprinde. Se freacă zahărul cu gălbenuşurile apoi cu uleiul, lingură după lingură, se adaugă albuşurile bătute spumă, mirodeniile şi la urmă amoniacul amestecat cu făina. Se frământă de seara şi se coc a doua zi.

Pişcoturi

1/4 kg unt, 1/2 kg zahăr farin, 6 ouă întregi, 1 pahar lapte, 2 linguri amoniac dizolvat în lapte, făină cât cuprinde, lămâie, vanilie, 1 praf de sare. Se freacă untul cu zahărul, se pun ouăle pe rând unul câte unul, laptele cu amoniacul, mirodeniile şi la urmă făina cât să iasă o cocă potivită. Se frământă seara şi se coc a doua zi.