7 linguri ulei, 1/4 kg zahăr farin, 5 ouă, 1 lingură amoniac, mirodenii, 1 praf de sare şi făină cât cuprinde. Se freacă zahărul cu gălbenuşurile apoi cu uleiul, lingură după lingură, se adaugă albuşurile bătute spumă, mirodeniile şi la urmă amoniacul amestecat cu făina. Se frământă de seara şi se coc a doua zi.
