300 g nuci, 280 g zahăr farin, 4 albuşuri, 50 g făină şi vanilie. Nucile date la maşină se amestecă cu albuşurile şi zahărul. Se pune la foc timp de 4-5 minute şi se amestecă mereu. Se ia de pe foc, se amestecă în continuu adăugând făina. Se toarnă pe foaie de pergament şi se pun fructe deasupra. Se coc la foc moale. După ce s-au scos de la cuptor, hârtia cu fursecuri se întoarce şi se umezeşte pe dos ca să se poată dezlipi fursecurile.
