Crema: Se ard 250 g zahăr, se adaugă 150 g unt după ce s-a îngălbenit zahărul, se trage pe marginea plitei și amestecă mereu. Se adaugă 3 linguri vârf cu făină și se amestecă bine. Se adugă 1/2 litru lapte fierbinte, puțin câte puțin, până se îngroașă crema și apoi se dă la rece.
Foile: 2 ouă, 1 vârf cuțit bicarbonat, 1/2 kg făină, 150 g untură sau unt, 1 ceașcă lapte dulce. După ce s-au amestecat toate, se face o cocă din care se coc 3 foi.
Se umplu foile cu crema, deasupra se pudrează zahăr și se lasă până a doua zi.
