150g unt, 150g făină, 110g zahăr pudră, 1 gălbenuş, 1 pref de copt. Din această cocă se fac 2 foi. Se întind cu mâna într-o tăvă rotundă şi se coc separat. Apoi intre foi se pune 1,5 Kg mere rase şi prăjite. Deasupra se toarnă 4 albuşuri bătute spumă ca pentru bezele cu zahăr. Se lasă în cuptor până prinde o coajă deasupra.
