8 albuşuri bătute spumă cu 8 linguri de zahăr. Se coace o foaie de bezea din acestea. După ce s-a copt se taie pe din două. Separat se freacă pe foc până s-a legat bine 8 linguri de zahăr cu 8 gălbenuşuri. Se ia de pe foc şi se adaugă cacao şi un pachet de unt. Se freacă bine şi se lasă să se răcească. Se pune pe o tăviţă prima jumătate de foaie de bezea, apoi cremă, apoi cealaltă foaie şi apoi iar cremă. Deasupra se pun nuci tăiate si se bagă la rece. Se poate pune şi frişcă deasupra.
