La cuptor
Ciuperci mai mari. Se pun pălăriile în tava unsă cu ulei. Cozile se toacă mărunt, se amestecă cu sare, piper, verdeaţă şi ceapă prăjită. După ce se prăjeşte compoziţia se umplu pălăriile ciupercilor din tavă. Se lasă la foc mic.
Ciuperci fripte, rasol, rasol cu usturoi, şniţel: Procedeul clasic, vezi la peşte.
