Se prăjeşte ceapa în ulei. Se pune carnea tocată şi apă ca să fiarbă. Se lasă la răcit şi se adaugă sare, piper, bulion, ouă bătute, mărar şi pătrunjel. Se prăjesc cartofii, se pun în tavă şi se pune carnea deasupra. Peste carne se pune dacă dorim un alt strat de cartofi prăjiţi, piure sau vinete prăjite. Se pune la cuptor. Când este aproape gata se bat ouă, se varsă deasupra în tavă şi se mai lasă puţin la cuptor.
